(H)eerlijk Vlees

Algemene informatie

(H)eerlijk Vlees.nl is opgericht door de familie Klein Gunnewiek. Theo, José en zoon Casper runnen samen aan de Steenbraakweg nummer 10 in Groenlo een familiebedrijf met vleesvarkens. Al jaren verkopen zij succesvol eigen varkensvlees aan o.a. familie & vrienden. Dit gebeurde tot op heden per half varken, dat wil zeggen minimaal 45 kg per keer. Door de toenemende vraag naar ‘kleinere porties’ en de grove misstanden in de vleesverwerkingssector (zie nieuws) hebben zij besloten om het groter aan te pakken en de consument de mogelijkheid te bieden om vlees te kopen dat eerlijk geproduceerd is (ze geven hiervoor ook garanties) tegen scherpe (supermarkt)prijzen.

Wat doen wij precies?

De biggen komen op een leeftijd van zo’n 10 weken, ze zijn dan +/- 25 kg, op het familiebedrijf van Klein Gunnewiek aan. Hier worden ze opgelegd in ruime, verwarmde hokken met voldoende afleidingsmateriaal (speelgoed). In de weken hierna worden ze gevoerd en verzorgd totdat ze zwaar genoeg zijn om om richting de slacht te gaan. Naast het standaardvoer dat wij gebruiken, bestaat een groot deel (ruim 40%) van het dagelijkse voerportie uit bijproducten. De bijproducten die wij voeren zijn: Voerwei en CCM. Voerwei is een restproduct dat ontstaat bij de productie van kaas en heeft een goede werking op de darmen van de varkens, het is te vergelijken met een flesje Yahkult. Bij CCM worden de kolven van een maisplant gehaald en vervolgens worden de maïskorrels door een molen fijn gemalen. Familie Klein Gunnewiek produceert deze CCM-mais op eigen land en wordt de varkensmest gebruikt als voedingsstof voor de mais. De varkens die verkocht worden door (H)eerlijk Vlees worden geslacht bij slachterij Beerten in Zieuwent en vervolgens door een ambachtelijke slager verwerkt tot losse onderdelen. Daarna worden ze in stevige vacuüm zakken verpakt, gewogen en vervolgens zo snel mogelijk diepgevroren (bij -35 graden). Het grote voordeel van onze vacuüm verpakking is dat hierdoor het vocht in het vlees beter behouden blijft en zo de smaak en de houdbaarheid beter behouden blijft

Waar kan ik (H)eerlijk-Vlees vinden?

Het familiebedrijf en de winkel van (H)eerlijk-Vlees is gevestigd aan de Steenbraakweg 10 in Groenlo.

Waarom (H)eerlijk-Vlees?

Dit is misschien wel de belangrijkste vraag in dit rijtje. Familie Klein Gunnewiek is met (H)eerlijk Vlees begonnen omdat zij ervan overtuigd zijn dat het mogelijk moet zijn om consumenten een lekker, vertrouwd en eerlijk geproduceerd stukje varkensvlees te kunnen bieden tegen scherpe prijzen. Er zijn (vooral de laatste tijd) veel misstanden in de gehele (vleesverwerkende)industrie, familie Klein Gunnewiek wil laten zien én proeven dat het dus ook anders kan. Dit doen ze onder andere door keiharde garanties te geven over bijvoorbeeld antibiotica gebruik. Voor alle producten van (H)eerlijk Vlees geldt dat er in de laatste 18 weken van het varken geen antibiotica is gebruikt. Wist u dat zelfs het meeste Biologisch- en Scharrelvlees in de supermarkt niet aan deze garantie kunnen voldoen?! Voor meer informatie, kijk op: www.eerlijk-vlees.nl